Französische Trockenwurst mit Currygewürzen
Rezeptur der Trockenwurst mit gelbem Curry:
Eine würzige Trockenwurst mit gelben Currygewürzen. Eine exotische Wurst mit einem wunderbar starken Aroma.
Allgemeine Beschreibung Französische Trockenwurst:
Alle Trockenwürste mit Ausnahme von Rindfleischwürsten basieren auf Schweinefleisch. Die Würste werden manuell in Naturdarm vom Schwein gefüllt. Deshalb kann auch die Wursthülle gegessen werden. Dann kommen die trockenen Würste für 3-5 Tage in einen Reifungsraum. Schließlich hängen sie etwa 6 Wochen lang zum Trocknen in einer großen Zelle mit einer Temperatur von 16-20 Grad.
Schimmel auf der Wurst:
Auf der Wurst kann sich eine Schicht grünblauer Schimmel bilden. Dieser natürliche Pilz ist essbar und harmlos. Der Pilz konserviert die Wurst auf natürliche Weise und sorgt für die Haltbarkeit des Produkts.
Haltbarkeit der Trockenwürste:
Die trockenen Würste können zwei Monate außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Geschlossene Kisten werden am besten bei einer Temperatur von 4 Grad im Kühlschrank aufbewahrt. So bleiben die Würste schön weich.
Allergene:
Die Würste enthalten keine schädlichen Gerüche, Farbstoffe und Aromen. Die Trockenwürste sind glutenfrei, bis auf die Wurst mit gebratenen Zwiebeln. Diese Wurst enthält Gluten. Darüber hinaus enthalten alle getrockneten Würste Laktose und es können Spuren von Nüssen in den Würsten vorhanden sein.
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