1/2 Luftgetrockneter spanischer Schinken mit Kräutern
Die Schinken werden von Hand in einen essbaren Naturdarm gefüllt und anschließend mit provenzalischen Kräutern (Thymian, Rosmarin, Petersilie) umhüllt. Dadurch kann auch die Außenseite gegessen werden. Für 100 Gramm Fertigprodukt werden 150 Gramm Schweinefleisch verwendet.
Zutaten luftgetrockneter spanischer Schinken:
Schweinefleisch (EU-Herkunft), Salz, Gewürze, essbarer Naturdarm, Dextrose, Reis- und Maismehl, getrocknete Kräuter in veränderlichen Gewichtsanteilen (Thymian, Rosmarin, Petersilie), Milcheiweiß und Konservierungsmittel: E301, E252, E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 949 Kj (226 Kcal)
Fette: 8,2 g, davon gesättigt: 3,3 g
Kohlenhydrate: 2,3 g, davon Zucker: 0,5 g
Proteine: 36 g
Salz: 5 g
Allergene:
Der Schinken enthält keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Alle spanischen Schinken können Spuren von Nüssen, Laktose und Milch enthalten.
Schimmel am spanischen Schinken:
Auf dem spanischen Schinken kann sich ein Belag aus grün-blauen Schimmel befinden und das ist typisch für handgefertigten Wurstwaren, denn dieser Edelschimmel entsteht auf natürliche Weise. Dieser Naturschimmel kann ohne Einschränkung verzehrt werden.
Haltbarkeit des Schinkens:
Luftgetrocknete Schinken können zwei Monate außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Die Schinken werden am besten gekühlt, bei einer Temperatur von 4 Grad, gelagert. So bleibt der Schinken herrlich saftig und weich.
Andere Informationen:
Herkunftsland: Spanien
Marke: Eigenimport
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